先週のスリランカフェアにつづいて、ベトナムフェア in 代々木公園♪
バインセオ（ベトナム風お好み焼き）、フォーボー（牛肉のフォー）、ブン・ボー・フエ（辛口牛肉麺）ココナッツミルクカレー、海老団子、
デザートに揚げバナナ、バナナを片栗粉で固めにとろみを付け、ココナッツミルクをかけたあんみつ....など。
スリランカフェアのチリソースをバックにしのばせていた彼…。海老団子にかけて、333（バーバーバー）ビールのおつまみに。
ライスペーパーとスイートチリソースを持ち帰り、さっそく生春巻きをつくりました。
＃ゴイクン ー生春巻きー
◎海老と香菜、シソ、サニーレタス、人参、キュウリ、ニラ
◎スモークサーモン、アボガド、サニーレタス、レモン、香菜
の2種類で構成。ライスペーパーを扱うのは初めてでしたが、いろいろ調べた結果、フライパンに水をはり、一枚づつさっとつけて、しめらせたキッチンペーパーにはさんでゆくのがいいみたいです。具の下ごしらえをしてから、あとは巻くだけの状態にします。
スイートチリソースつけていただきます。具は、いろいろアレンジできそうです。