weekend cooking recipes

定番、九州 皿うどんを夏野菜でアレンジしてみました☆ 　ゴーヤ 　ししとう 　茄子 　ヘーゼルナッツ 　しょうが 　チキンガラスープの素 　片栗粉 　塩こしょう 熱したフライパンにグレープシードオイルにしょうがのみじん切りを入れて、しばらくしたら 塩水につけて下ごしらえしたゴーヤ、茄子を入れる。 しばらくして、ししとうも入れてみる。 カシューナッツがよかったけど、今回は、ヘーゼルナッツを砕いて少し入れてみる。 チキンガラスープ小さじ1、片栗粉大さじ1を120ccの水でとき、火をとめて具とあわせる。 仕上げに強火にして、塩こしょうで整えてできあがり。熱々のうちに、麺の上にかける。 ゴーヤの独特な苦みと、ししとうの香りがとっても存在感あって◎ ◎皿うどん　 wikipedia

熱したフライパンにグレープシードオイルに、にんにくひとかけを入れ、しばらくして砕いたクルミを5粒くらい入れる。 その間にペンネを茹で、茹で上がる1分くらい前にアスパラガスを投入。フライパンに牛乳とリコッタチーズを加える。 茹で上がったペンネとアスパラを絡め、塩こしょうで整えてできあがり。 全粒粉ペンネの独特の風味にクルミが合わさって、香ばしい感じと、リコッタチーズのほのかな甘さと酸味で、暑苦しく感じませんでした。 今回ワインは、イタリア ヴェネト州のソアヴェと合わせてみました。気持ちのよい風が吹いてきそうな、週末の午前中・・・ぷふぁ〜。 午後は、スターバックスのコーヒーセミナーでエスプレッソマシーンを用いて、本格的にラテ、カプチーノのつくり方を学びます。 めざせバリスタ！！というか、おいしいエスプレッソ入れたいな。 ◎ソアヴェ（白ワイン）　 wikipedia ◎リコッタチーズ　 wikipedia ◎スターバックス　コーヒーセミナー　 http://www.starbucks.co.jp

＃バゲットのミニピザ トマトとモツァレラチーズをサイコロ状にカットして、たっぷりバジルフレーバーオイルと絡める。 塩こしょうで整えなじんできたら、ピザソースをぬったバケットにのせる。冷凍バジルのフレークをふりかけてオーブンで10分ほど焦げ目がつくまで焼く。 ＃アスパラとスクランブルエッグ　 ＃あらびきソーセージのグリル　粒マスタード ＃ゴールデンキュウイ

ブロッコリーとリングイーネを一緒に茹でる。 熱したフライパンにたっぷりガーリックフレーバーオイルに、にんにくひとかけと、赤唐辛子、アンチョビフィレ3枚みじん切り、パプリカを加える。茹でたリングイーネと茹で汁、ブロッコリーをヘラでつぶしながら、塩こしょうで整えてできあがり。 今回の参考書： 平野由希子さんのベストパスタ　 amazon