スライスしたバゲットにオリーブオイルをぬり、オーブンでトーストする。
*セージ：
アボガドとクリームチーズ
クリームチーズに乾燥したセージを細かく砕き、まぜる。
*オレガノ：
トマト（1個：サイコロ状）とタマネギ（1/4個：みじん切り）EXVオリーブオイル（大さじ3）に塩、粗挽き黒こしょうをまぜる。☆point 時間がたつとトマトの水気がでてくるので、最初にザルにあけてしっかりと水気をきるか、果肉のしっかりしたトマトを選ぶ。
*ローズマリー：
フライパンにオリーブオイルを熱し、アンチョヴィ（フィレ2枚：粗みじん切り）をいれる。マシュルーム（6個：スライス）、ローズマリーをあわせて炒める。粗挽き黒こしょうで味をととのえる。
* * * 3種類のトッピングに、ハーブを混ぜてみました。それぞれの香りでまたひと味ちがった風味に仕上がりました。加える量を加減しないと、ちょっとクスリっぽくなるかもしれません。
素材をかえて、バリエーションはいろいろ広がりそうです。
◎ハーブ図鑑 http://www.myherb.jp/main/library/library.html
◎スパイス＆ハーブ総合研究所 http://www.sbsoken.com/jiten/index.html