博多うまだし 下仁田ねぎと里芋のスープグラタン

博多うまだし（あご入り）のレシピモニターが当たった♪ので、さっそく試作開始！立派な下仁田ねぎと、椎茸、たっぷりだしを吸い込みそうな里芋を煮てみることにしました。一晩ねかせるとさらに美味しくなりそうです。


＃博多うまだし　下仁田ねぎと里芋のスープグラタン

下仁田ねぎと里芋と椎茸をごま油でグリルし、焼き目をつける。
鍋に水4カップ（800cc）にだしパック1をいれ、沸騰したら中火で1〜2分間煮出しする。だしパックを取り出し、グリルした下仁田ねぎと、里芋と椎茸入れる。（椎茸は十文字の隠し包丁をいれておく）里芋がとろりと柔らかくなるまで煮る。
耐熱器に移し、溶けるチーズをのせ、タイムをふりかけオーブンで5分間焼く。仕上げに黒こしょうをふってできあがり。