ポテトサラダ、再チェレンジ！
茹でた後、すかさずオリーブオイルを投入！
前回よりも、もさもさしません。今回は粒マスタードと、バジルソース少々で和えてみました。
＃レッドビート（赤い模様が特徴）、コスレタス（レタスの仲間）、マスタードレッド（淡赤色の葉が特徴）、マスタードグリーン
（ぴりっと辛みアリ）、水菜、ルッコラ・・・
ひよこ豆、赤いんげん豆
茄子、ベビーコーン、アスパラはグリルし、EXVオリーブオイルと、バルサミコ、塩こしょうで整えます。
＃イチジクのパン
＃マスカット
端午の節句と、夏休みというと「かしわ餅」を思い出します。祖父の家で、叔母がよく作ってくれました。 かしわ餅、しば餅、かたら餅と呼び名は地方によってかわるようですが、餅を包む葉は、柏の葉ではなく、サルトリイバラという名前のようです。「猿捕りイバラ」という名前のとおり、猿がひっかかりそうなツルと刺があります。本来のかしわ餅の柏の葉は、ふちが波形で、サルトリイバラは丸い形をしていて全く違うものです。（写真：サルトリイバラの葉） 先日、高尾山へ登ったときに、かしわ餅の葉はどれだろう？と夏休みの記憶を思い出していました。帰って調べてみると、全国でも柏の木が自生しているところは限られているようで、西日本では、サルトリイバラがたくさん繁殖しているようです。 高尾山から城山へ渡り、小仏峠からの相模湖周辺を眺め、ここはかつては関所で、江戸時代、恩方で採れた柏の葉を、馬を牽いて旧甲州街道を渡り、江戸市中へ運んでいたようです。同じ道を200年前の人々が歩んでいたんですね。（ぷらタモリみたいですw） ◎高尾山・陣馬山コース http://www.takaotozan.co.jp ◎広島の植物ノート（別冊）かしわ餅、柏餅、しば餅の葉は何か？ http://forests.world.coocan.jp/fnote/?p=526